„Weißes Gold“ wird der Rapshonig wegen seiner hellen Farbe genannt. Er ist mild und aromatisch und wird von uns cremig gerührt, weil er wegen seines besonders hohen Traubenzuckeranteils schnell kristallisiert. Unsere Bienen sammeln ihn auf den Feldern.
Wie alle anderen Sorten kann auch dieser Honig „fest“ werden. Im Wasserbad bei 40 Grad schmelzen die Kristalle, und der Honig wird wieder flüssig.
